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Sony’s Food

SONY’S FOOD

Un pedacito de París en Madrid

¿Alguna vez habéis decidido pasear por las calles de Madrid en busca de algún lugar nuevo? Seguramente sí. Y seguramente lo hayáis encontrado, incluso casi sin buscarlo. Pero desde luego, pocas veces o ninguna ha sido ese lugar el que os ha encontrado a vosotros. Si es así, comprenderéis si os explico brevemente cómo conocí con unos amigos “Sony’s Food”, una crepería madrileña (“plus” me gusta añadirle, por todo lo que ofrece aparte de crêpes) en pleno barrio de Moncloa. son

En una tarde de esas que estás con tus amigos dando una vuelta tras una maravillosa presentación literaria y decides pasar de las grandes potencias hosteleras que nos acaparan con tanta fuerza en estos días, cruzas una esquina y te paras frente a una crepería que ha captado tu atención, por su sencillez y a la vez, su expresividad. Pero quizá, lo que más te llama la atención, es su pureza. “Sí”, piensas, “acaba de nacer”. Inmediatamente un chico nos lo confirma, saliendo a nuestro encuentro y anunciándonos el parto que él y otros tres amigos acaban de vivir.

Nos maravilla con su entusiasmo y vitalidad. Entra, dejándonos pensarlo, mientras miramos atentamente todo lo que hay, visible en una pizarra exterior y en tres interiores tras la barra. Por un momento parece que estás en otro país, en la mismísima Francia, y eso que nunca la has visitado. Pero el momento no permite ser muy largo, porque sale de nuevo con trozos de una enorme cookie para que tengamos una prueba de la calidad del negocio. ¡Y qué calidad! ¿De verdad acaba de ser fundado?

No hay que pensarlo más, ¡Sony’s Food nos ha encontrado! Y no podemos hacer otra cosa más que apoyarla incondicionalmente, deleitándonos con el trato que se le da al paladar desde los cinco sentidos.

Sony’s Food te ofrece la oportunidad de saborear el momento desde otra perspectiva: la naturalidad y la sencillez. Te propone un juego: el juego de olvidar los enrevesados esquemas de la vida pudiendo, por unos instantes, ser sencillos y elevarnos a la esplendidez.

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Alimentos naturales, en Sony’s Food

s realmente un lujo que jóvenes emprendedores como son el equipo de este local (Juan, Miguel, María José, Rubén y Onti), nos regalen su ilusión, su entusiasmo y su maestría en los tiempos que corren. Es digno de ser apoyado y admirado, porque son grandes luchadores que no temen a enfrentarse a esos “monstruos de las galletas” que devoran todo el dinero destinado a la hostelería actual. Y lo hacen por una sencilla razón: un sueño que es perseguido es más fuerte que cualquier realidad abrumadora.

Conozcamos a este maravilloso equipo.

Juan Fernández de Bobadilla (Sony) – El chef emprendedor

Fue el impulsor del proyecto desde su inicio. La idea se le ocurrió hace más de un año en Paris (en un viaje con la universidad). Pasó varios meses trabajando en ello y poco a poco se fueron incorporando el resto de socios. Actualmente, dirige la empresa y se encarga de la parte financiera y comercial. ¡Todo un Gusteau! (referencia al chef real Bernard Loiseau en la película de Ratatuille).

Miguel Mayans – El sub-chef creativo

Segundo socio de la empresa responsable del producto y del diseño. Lo que viene siendo la parte creativa, el artista culinario. Junto a Juan, ejecutan los cambios importantes y piensan la estrategia de futuro. Son el dúo “Emprendedores Soñadores”.

María José Zabala (Nane) – La crítica de cocina

Aunque realmente es otra socia más, es la que les para los pies a Juan y a Miguel cuando sueñan demasiado y se elevan al séptimo cielo con sus ideas. Una buena crítica objetiva y experimentada es lo que aporta “Nane” a la empresa. Es, como me ha descrito Sony, “la voz de la experiencia”.

Rubén Seseña – El mini-chef

Junto a María José es quién completa la sociedad de Sony’s Food, aportando su propia maestría y sus ganas de aprender y mejorar, otorgándole al negocio lo mejor.

Onti – El repostero de renombre

En seis meses, este repostero ha logrado conquistar a varios y varias con su arte en el dulce y embriagador mundo de la repostería. En todo equipo está “el conquistador”, y éste es Onti, un fiel socio y colaborador de Sony’s Food.

Cada personajillo presentado hace su propia magia en el local, lo que produce una agradable sensación desde que atraviesas las puertas automáticas de cristal hasta que vuelves a salir y le echas una última ojeada a la fachada.

En su reapertura después de las vacaciones, han renovado la carta, ofreciéndonos platos ya preparados aparte de la posibilidad de que cada uno pueda crear su propio crêpe o su particular ensalada. Hay una ampliación en la carta de zumos y batidos, y atención… ¡Han llegado las tortitas a Sony’s Food! ¡Y eso hay que probarlo!

Además, Sony’s Food mantiene una relación con “La nevera roja” para ofrecer comida a domicilio, y sigue ampliando horizontes poniendo el ojo en otras plataformas como “Just Eat”.sno2

Pero lo mejor de todo, es el corazón que han demostrado tener, pues empezaron a mantener recientemente una estrecha relación con “Más por ellos”, una ONG creada por jóvenes que tiene proyectos de apadrinamiento, microemprendimiento y diferentes proyectos sociales. Actualmente están terminando de construir su orfanato en Tala y desarrollan toda su actividad en Kenia.

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Colaboración de Sony’s Food con “Más por ellos”

 

Tras esta presentación, ¿no te apetecería hacerle una visita a Sony’s Food y regalarle a tu paladar una experiencia parisina? Pues aquí tienes los datos de contacto:

Calle Fernández de los Ríos, 91

28015, Madrid

91 543 43 54

Facebook: SONYS FOOD (https://www.facebook.com/sonysfoodassociation)

Instagram: @sonysfood

 

Un artículo de Adrián Oliva

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CUENCOS TIBETANOS, SONIDOS Y CANTOS ARMÓNICOS

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El Museo Nacional de Antropología ofrece talleres gratuitos de temáticas diversas. Asistimos a uno de ellos sobre los cuencos tibetanos y sonidos armónicos, y salimos con los chakras bien limpios.

 

El centro sobre el que gira este taller es la vibración sonora y sus efectos en los cuerpos físicos, más en concreto, en nuestro cuerpo. Si la vibración del sonido se refleja en el agua y nuestro cuerpo se compone mayoritariamente de agua, es obvio que nos afecta también. Este es el punto en común entre los sonidos de este taller: todos crean una serie de vibraciones, únicamente percibibles en el mismo espacio en el que se producen. Y afirman que su uso terapéutico da resultados positivos.

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Los cuencos tibetanos, debido a su aleación de siete metales (oro, mercurio, plata, cobre, hierro, estaño y plomo) producen una sonoridad única, que invita a la meditación. Según cómo y donde se percute emite una vibración distinta, además de su sonido al roce con una vara de madera. El “concierto” que nos dieron en este taller nos permitió comprobar la potencia de estos sonidos al combinarlos y, sobre todo, su reverberación.

 

Las ponentes (Mª Ángeles Díaz Criado y Encarna Fernández Justicia) acompañaron la percusión de los cuencos con cantos armónicos. Este tipo de técnica vocal implica la producción de dos o más tonos de forma simultánea, empezando con un sonido bajo al que acompaña otro más aflautado, manteniendo la misma vocal y emitiendo vibraciones similares a las de los cuencos. Otros elementos usados fueron flautas de los indios americanos y panderos chamánicos.

Un artículo de Vanessa Martín Martín

Dos Años de Madrisphere…una nueva etapa.

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Hace dos años, se me ocurrió la idea de crear una página web enfocada al público joven de la capital madrileña. Como ya existían webs similares, se me ocurrió el Proyecto Madrisphere, es decir, la idea de ayudar a otros jóvenes que tuviesen proyectos entre manos, y necesitasen la ayuda de darse a conocer. En estos dos años, no solo hemos conocido y hemos presentado a decenas de artistas emergentes o jóvenes con proyectos emprendedores, sino que hemos logrado consolidarnos como un medio de prensa referente, asistiendo a numerosos eventos donde nos invitan y nos reciben con mucho aprecio.

A nivel personal, pienso que Madrisphere ha sido un éxito. Nadie apostaba por esta idea hace tan solo dos años, y ahora mucha gente que no nos prestó la ayuda que necesitábamos, recurre a Madrisphere para pedir colaboraciones en común.

Empezamos en Madrid, y seguimos enfocando las noticias culturales y eventos en la capital, sin embargo ahora podemos presumir de tener lectores de muchos países del mundo, e incluso de ser invitados a otras ciudades del territorio español.

Éramos un blog muy simple y rudimentario, y ahora contamos con una web e incluso aplicaciones para Android y Apple. Todo un logro a nivel personal, teniendo en cuenta la cantidad de material con que contamos, y el poco tiempo que llevamos en la red.

Ahora empieza una nueva etapa para Madrisphere. Mañana a estas horas, estaré en Cerdeña, lugar donde viviré un año. Lo que significa que a la web se sumarán noticias, eventos y entrevistas, relacionadas con la actualidad italiana. Y por supuesto, desde aquí, el Equipo de Madrisphere, seguirá trabajando con mucha ilusión para seguir cubriendo eventos y dar a conocer a mas y mas jóvenes cuyo trabajo es todo un honor ser los primeros en presentar.

Por último, solo puedo agradecer a todos los lectores de Madrisphere, su fidelidad y apoyo durante dos años, y esperamos seguir gustando y poder sorprenderos durante muchos años mas. Y agradecer a todos los colaboradores de esta web, su esfuerzo, por todo el trabajo que han invertido en crear el proyecto morado, osea, Madrisphere.

Alejandro Pino Alamillo

Director de Madrisphere

En un mundo paralelo llamado Twitter

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Con mas de doscientos millones de usuarios, Twitter se ha convertido en toda una revolución de las redes sociales. La simple aplicación, donde mensajes de hasta 140 caracteres cuentan cada uno de los movimientos de algunas personas, o publican noticias, cada vez resulta mas imprescindible para mucha gente.

Muchos profesionales, utilizan esta red social como herramienta para promocionar sus negocios, marcas, publicaciones académicas, etc. Un sinfín de mensajes que permiten enseñar a medio mundo tus trabajos.

Pero lo que muchas personas desconocen, es la cultura y submundo que se ha creado detrás de todos estos perfiles. Twitter, ha permitido conectar a personas de todas partes del mundo, donde se han instalado auténticas jerarquías basadas en la popularidad y el número de seguidores. Hablamos de los denominados “Tuitstar”. Personas que se vuelven populares, debido a sus publicaciones frecuentes en Twitter, contando todo sobre su vida privada, profesional u hobby, y que atrae a miles de usuarios que pronto lo convierten en una auténtica celebridad.

¿Pero qué supone realmente ser un “Tuistar”? ¿Queda todo a un mundo ficticio y vitual? ¿O por el contrario influye en la vida de estas personas?

Para nuestra primera investigación sobre En un mundo paralelo llamado Twitter, contamos con la colaboración de Sergio Rodríguez (@SergioRdrguez_) que ha aceptado a concedernos esta entrevista.

*Muchas gracias por concederme esta entrevista, Sergio. Cuéntame, ¿qué supone para ti Twitter? Muchas gracias a vosotros por contactar conmigo y darme el placer de realizar esta entrevista. Bueno, para mi Twitter tiene un significado muy grande, es una red social a la que le debo mucho, grandes amistades y sobretodo grandes momentos. Si le dedico una parte de mi tiempo es porque me ayuda a desconectar, a poder desahogarte cuando me hace falta o simplemente a poder decir todo aquello que pienso sin importarme lo que puedan pensar los demás.

*¿Con tus casi quincemil seguidores, te consideras Tuitstar? ¿O el término es mas bien aplicado por tus usuarios? El término Tuitstar en twitter no hace referencia a una persona con seguidores solamente, sino que hace referencia a un tipo de usuario el cual no interactua con sus seguidores, no responde a menciones, no da RT o simplemente que no le importan sus seguidores. Yo no me considero este tipo de twittero principalmente porque soy el primero que respondo menciones, no todas porque muchas veces me es complicado, pero si siempre que puedo.

*¿Qué supone ser tan conocido en la red? ¿Tiene consecuencias en tu vida diaria? Tiene su lado bueno y su lado malo como todas las cosas, pero bueno, yo siempre intento ver las positivas que también es verdad que son más abundantes. La verdad que diferentes veces la verdad es que si ha influido en mi vida diaria pero bueno, yo lo intento llevar con total naturalidad porque soy una simple persona que twittea lo que le gusta, no tiene más.

*Desde hace recientemente poco tiempo, se han empezado a llevar a cabo quedadas tuiteras. ¿Has participado en alguna? ¿Qué supone desvirtualizar a tus seguidores? Si, he tenido el placer de asistir a varias quedadas twitteras y tengo pensado ir a más, hay siempre un ambiente muy bueno y pasas muy buenos momentos. Muchas veces es una situación un poco rara que se te acercan a ti y te pidan una foto o que te saluden, pero por otro lado me gusta conocer a la gente que me sigue, saber como son ellos o simplemente compartir un rato para poder hablar.

*¿Ventaja y desventaja de tener tantos seguidores? Como ventaja podríamos decir que muchas veces cuando las cosas no te van bien o tienes un dia malo, que todos los hemos tenido, y entras a Twitter y ves a gente que no conoces de nada apoyandote, te anima mucho. Y como desventaja se podría mencionar que muchas veces estás expuesto a muchas críticas, y hasta que no pasa el tiempo y te das cuenta de muchas cosas las críticas te pueden afectar como a mi me pasó en su momento, pero te acabas dando cuenta que las críticas no son nada más que eso, y no hay que darles importancia.

*Cuando sales a la calle ¿sientes que eres una persona popular y conocida? ¿O por el contrario todo queda en la red? Para nada, yo por la calle me siento una persona más, aunque alguna vez que otra me reconozcan por la calle, yo soy tal cual he sido siempre, Twitter no me va a cambiar, para nada.

*¿Cuál es la clave para ser Tuitstar? ¿Crees que es una idea que va vinculada al físico del usuario, o por el contrario mas bien al contenido de sus tuits? Tienes que ser tal cual eres, no hay que ser nadie que no eres para gustarle a los demás, esa es la mejor clave que se puede dar. Si que es verdad que todo influye, porque yo conozco gente que me sigue por mi fisico y mucha otra que me sigue por mis tweets, como a todo el mundo, por lo tanto no es que todo vaya vinculado al físico o al contenido de tus tweets, muchas veces se encuentra ambos casos.

*Te habrás sentido admirado y alagado en numerosas en ocasiones. ¿Pero te has topado en alguna ocasión con usuarios que no te tengan tanto aprecio? Claro, lo que haces no le puede gustar a todo el mundo, por lo tanto me he encontrado gente la cual no me tiene ese aprecio.

*¿Piensas que una red social como Twitter roba mucho tiempo de tu vida social? Twitter te roba el tiempo que tú le quieras otorgar, hay que saber organizarse, porque siempre hay tiempo para todo, solo es eso, organizarlo.

*¿Te ha cambiado la vida desde que te hiciste Twitter hasta ahora debido a ello? Si, me ha cambiado la vida pero a bien, he hecho grandes amistades con las cuales hablo todo los dias, en las que confio mucho, aunque muchas de esas personas se encuentren a 600 km, pero sé que no me van a fallar, también me he dado cuenta de la cantidad de personas que piensan como yo, y un largo etc de cosas. Pero por más que mi vida haya cambiado, tengo que decir que yo sigo siendo el mismo que siempre, que muchas veces la gente piensa que el tener seguidores es sinónimo de ser un creído porque se te ha subido a la cabeza, o similares, pero para nada es así, o por lo menos en mi caso.

Cada lector es libre de tener sus propias interpretaciones, pero todos debemos pensar ¿hasta qué punto las redes sociales están determinando nuestra vida social?

Una publicación de Alejandro Pino Alamillo (@Elrondpino)

Con la colaboración de Sergio Rodríguez (@SergioRdrguez_)

El Interés de los Jóvenes por la Política (la participación mas allá del voto)